厨师
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更新:2023-02-06
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岗位职责: 1、制定每周食谱,结合用餐人数制作食材采购量; 2、每餐要按时按量提供,保证卫生可口,菜式力求丰富、多样化,搭配合理; 3、负责包厢客餐的搭配及烹调; 4、每天报送食材定购量,对送达的货物、价格、数量进行核对、验收; 5、协助部门安排好每天厨工、厨师的上班时间、工作内容和节假日的值班; 6、按要求完成每天环境、餐具 、设备的卫生消毒清洁; 7、按要求提交食堂人员考勤、用餐人数、副食品等登记表。 任职要求: 1、具备良好的服务意识和团队合作精神,耐心细致,踏实肯干、身体健康; 2、具备高度的责任心,执行力强,协调能力,有一定学习、创新能力; 3、具备良好的职业道德和职业操守,熟悉食品安全制度; 4、熟知各种食物搭配常识,熟悉食堂的各种设备的操作; 5、能独立制定员工食谱,有较好的烹饪技术,有一定的成本意识。
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